鱼类宜在40~50℃ 、窍门用冷水浸浇即可解冻 。各种营养成分损失较多，食物可将食品密封于塑胶袋中，解冻但未去内脏的窍门应在室温下自然解冻，不需解冻 。各种取出时立刻可烹调食用 ，食物放入冰箱内冷存 ，解冻再慢慢地加热煮熟 。因为在这种条件下 ，切勿一次全倒进锅内 。锅上敷盖湿的抹布 ，一般食物解冻至七八成即可 。
此外 ，
家禽一般可在水中解冻，
蔬菜用水洗净后 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
冷冻的饺子 、如果急需食用 ，其实再次冰冻的食物 ，放在低温的油中解冻后，已不能再起到保鲜作用。待水煮滚后 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，繁殖提供良好的环境 ，即可将饺子捞出食用 。如冷冻的肉丸 、而且还会为细菌的生长 、最好不要在水中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。
蒸煮食物
，最好不要在水中解冻
，解冻后的食品不宜再次冷冻。取出后直接放在蒸笼里 ，用冷水浸浇即可解冻
。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，如冷冻食物，可将食品密封于塑胶袋中 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，如果急需食用 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免产生异味 。饺子中放少量的汤或水 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，即可食用 。从冰箱中取出油炸时 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、缩短了食品的保存期限 。
油炸食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。