2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻鸡精、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉盐两小勺 、拌黄生抽5克 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条鸡精、菜凉镇江香醋30克 、拌匀 ，生抽5克 、加入两勺盐 ，
原料 ：黄瓜两根 、香油20克 、
再腌制10-15分钟即可食用 。将腌出的黄瓜水滤掉 ，香油20克 、