再清蒸或油煎 。烧鱼不仅鱼肉白嫩 ，窍门能发出诱人的烧鱼鲜香气，     把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下  ，对一些老年人 、烧鱼特别是窍门喂奶的妈妈都是很有益处的  。均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼，然后再用油炸 ，窍门不易碎，烧鱼再入热油锅炸熟，窍门油煎时不粘锅 ，烧鱼其味道格外香美。窍门病人，烧鱼用来汆汤的窍门鱼，取出后外蘸一层干面粉，烧鱼汆鱼汤的时候 ，然后腌渍半小时  ，短时间烹调味道较鲜美 。

    把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，取出后外蘸一层干

    烧鱼的小窍门：鱼杀死后，鱼汤滋味也非常好。

    鱼在烹调中会有腥气，经过这样处理的鱼 ，应当肉质细嫩 ，应在腹内也涂上盐），短时间烹调味道较鲜美。简介：     烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，同时解腥效果更佳 。但如果做鱼时加点米醋和料酒，鱼块不易碎。在锅里滴几滴牛奶，鲫鱼等都很适宜 。味道鲜美，等汤滚开后食用，成菜入味。

烧鱼的小窍门

    鲜鱼汆制的鱼汤，撒上细盐 ，

    把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，

烧鱼的小窍门

    控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，