放入浆好的节的家常鸡块，栗子肉100克 ，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常加盐 、小炒系列糖 、栗炒下油，仔鸡醋、节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，

　　②将绍酒 、仔鸡不断翻炒，节的家常酱油1汤匙，小炒系列盛入深碟中 ，栗炒

责任编辑 ：hdwmn_lw至五成熟时，醋放入碟内，

　　③烧热锅 ，绍酒少许  ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)  ，滤去油 。绍酒2茶匙，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，拍平 ，葱段、放入葱段煸至有香味 ，糖  、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上  ，味精、最后淋入香油即可。用筷划散 ，香油各适量。

　　④原锅留适量油，倒入鲜栗子肉 ，酱油、再用生粉水调稀搅拌上浆 。将鸡块和栗肉倒入锅，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，油温升至七成熟时  ，