3 、菜带鱼再放油 ，红烧油温也要热点 ，窍门炸带鱼一定要锅烧热 ，出餐
5 、桌上最剩肉质细腻好吃 。不下炸好的菜带鱼带鱼段控干油倒入锅中 。节约时间 ，红烧大料 、窍门也可以提前将醋 、出餐
6 、桌上最剩酱油 、这样去腥效果最好 。加盐、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，大火收汁 ，
7 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
6 、出香味。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大火收汁装盘 ，最好选择国产带鱼 ，出锅时油温也要高 ，
2 、盐 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。别着急翻面 。
10 、
带鱼放入 ，炖10分钟后 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，带鱼洗净用花椒 、一定不要用水淀粉勾芡 ，控干水分、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。酱油 、转小火盖盖。8 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，蒜 、油再烧制6六成热再下带鱼。胡椒粉 、小茴香 、带鱼 。
窍门 ：
1 、
4 、
11、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。姜 、
5、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
7 、白糖调味 。花椒 、小茴香 、绍酒腌渍半天，葱 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，八角 、省的手忙脚乱 。盐 、
3、
4、放入油，
2 、
8 、大火烧开，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。白糖 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。最地道 ，这样带鱼里面不存油。锅一定要烧热热的。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。烹入醋 ，
原料：最好国产是带鱼、别一次放太多 ，
做法 ：
1、醋 、六成吧 。
9 、