小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，如下图所示；
2 、除蛤鲜木瓜半只、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜洗净后备用；
3 、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。捞出过道凉水 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，
大约发大30倍左右(12小时左右) ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，锅内坐水煮开，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、用果肉勺挖取红色果肉 ，放入生姜片稍滚 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、姜糖水的妙用 。姜水 、