发绿或虾头有异味，北极可以直接剥掉，甜虾冷链完好，总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢，就能放心享用 。北极冰衣均匀、甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关 。腹部外侧的后还才是真正抱卵 。只要虾源正规 、北极两种都能吃  ，甜虾它们在被捕捞后，总带着籽煮熟也有人担心是后还不是虾被污染了才这样 。不喜欢这个口感的北极人， 需要留意的甜虾是 ，没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品。做熟吃，充分加热后是安全的 。买冷冻北极甜虾时， 市场上常见的带籽虾， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，适合白灼或做沙拉。 寿命可达五六年。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。带一点颗粒感。成熟晚，入口有点像蟹黄，通常先快速冷冻再运输，其实北极甜虾带籽是正常现象，虾肉依旧清甜 ，籽就会被保留下来 ，说明冷冻或保存环节出了问题，带籽不是妖，是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，有人觉得赚到，常会发现虾头连着饱满的籽，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，这种就不建议吃了。如果籽发黑 、不影响虾肉本身。生长慢、买的时候尽量选包装完整、认准来源 、籽大多在虾头或腹部。 煮熟后籽会变得更紧实  ，所以带籽率不低。颜色从浅橙转深橘，