“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。史称“一日五侯” 。名肴娄护把五侯送给他的侯鲭汉代食物调和在一起 ，还有一种记载称 ，曲阳侯王根 、五侯都很喜欢他 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，它之所以有名 ，红阳侯王立、是中国大杂烩菜的始祖 ，
这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。各不相让 ，汉成帝时 ，唯有楼护这个人 ，用醋烹制而成 。现流传全国的“烩全家福” 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。结果成了难得的美味 ，知识渊博 ，都是由它演变发展而来 。人们称之为“五侯鲭” 。成都侯王商、善于言辞，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。纷纷送给他新奇的食品。